Hello呀艾薇巴蒂，我是你们的小鸽子~~
说起九州，不少同学应该会想起九州的美食，例如马肉刺身，众人立捧的黑猪肉，以及随意一家居酒屋都十分给力的烤串……
但，最最令人向往的还是去了长崎一定要尝一次的Chanpon拉面；
大概各位也能猜到今天本鸽的主题了~~
没错，今天要给大家介绍一下九州不可错过的美味体验：长崎Chanpon
Chanpon面的由来很多人都不陌生了。当年长崎一家餐厅的老板为了让中国留学生吃上又好又便宜的面条而发明的，所以性价比高是最大特点。
首先，从浇头就能看出来，虾、鱿鱼、肉、蔬菜、鱼糕……在以面条为主角的日本拉面文化中Chanpon面另辟蹊径，将面条降为配角，至多也是和浇头平分秋色。
Chanpon的做法并不难，先用猪油翻炒浇头，然后放鸡汤或其它高汤煮，最后再放面条煮熟。在长崎，要吃Chanpon可以选择平民的中华料理店，也可以到中华街挑一家高档餐厅奢侈一下。
也许你要问，两者有什么区别？面的浇头不同，决定了面汤口味的质量，越是高档的店，用的食材越考究。
除了Chanpon之外，还有一个TA的兄弟面：皿乌冬（盖浇乌冬面）
皿乌冬的做法是面条油炸后，将炒好的浇头用淀粉勾芡一下，直接浇在面上，就成了皿乌冬。它与Chanpon的食材几乎相同，面条大多使用细面，也有和Chanpon一样的粗面。
一碗“特上Chanpon”里，从蔬菜到海鲜，有大约20种食材。喝一口汤，蔬菜的甘甜在口中散开，加上海鲜的鲜味，虽然很浓厚，却不觉得腻味。面条也很劲道，真正做到了每一个细节的完美。
“特上皿乌冬（细）”的油炸细面非常酥脆，与粘滑的浇头相得益彰。淋一些店内特别准备的酱汁，会带来不同的口味，不妨一试。
旅途中，我们的味蕾似乎更发达，也更挑剔，但是九州绝对经得住你挑剔。如果有机会去到九州，宝子们一定要尝试一下那里的种种美味~~
好了，本期就到这里，咱们下期见！
