Hello艾薇巴蒂~~我是你们的小鸽子~~

我们都知道日本饮食比较清淡，所以吃饭会用到的调味料也很多。比如说：酱油、塔塔酱、柚子胡椒、盐胡椒、芥末等等。鸽子君今天就来简单介绍一下柚子胡椒。

柚子胡椒的日语也写作“柚子胡椒”（ゆずこしょう）。但是此柚子可不是彼柚子，而是香橙，此胡椒也不是彼胡椒，而是辣椒。所以柚子胡椒用到的原料是香橙和辣椒。

由于香橙味道非常酸，所以一般不直接食用，而是用作调味料。气味清爽，多添加于精油、香水中。

此外，也可作药用或者泡澡。一般没熟透的绿色香橙与青辣椒搭配做成绿色的柚子胡椒，成熟的黄色香橙与红辣椒搭配做成红色的柚子胡椒。

柚子胡椒的做法也非常简单，可以自己在家做。

做法如下：将香橙皮研磨成末，辣椒切碎，放入适量盐搅拌均匀即可。做好之后马上就可以吃啦，在冰箱里放一周后味道更好。

柚子胡椒也被称为万能调味料。在吃和风火锅、刺身、天妇罗、烤鸡肉串、豆腐、意大利面、沙拉、炸猪排、烧麦等时候，都可以搭配柚子胡椒调味。

小伙伴们下次去日料店可以试试看加上柚子胡椒的吃法哦！