梅干相信国内的小伙伴也很熟悉了~~~而且现在有很多博主会将自己做梅干、青梅酒的视频po到网上。那么，梅干也是一种日本传统食物。我们经常看到日本人吃饭时，桌上会摆上一小碟梅干，他们在做便当和饭团时也会放梅干。

日本人这么喜欢梅干，不仅因为大部分人都喜欢梅干的口感，而且梅干是一种健康食品。梅干的酸味可以促进唾液的分泌，有助于对食物的消化吸收。

梅干中含有柠檬酸，有助于保持体力、促进代谢、抑制血糖升高、改善便秘、提高肝功能、防止醉酒，并且还有抗菌作用。

在日本京都有新年喝大福茶的习惯，这个习惯已经延续超过一千年了。新年喝大福茶蕴含着新的一年无灾无难、幸福顺利的愿望。

主流的做法是在煎茶中放入梅干和昆布。北野天满宫一般在年末的时候会授予大福茶要用到的大福梅。因此，神职人员们在伏天前后晒梅干，制作大福梅呢！

好了，这期就到这儿啦，咱们下期见~~~